अंक 34स्वास्थ्य3 मिनटपठन 84
प्रकाशक · जीके पुस्तकालय · परिशिष्ट
आइसक्रीम जल्दी खाने पर सिर में टीस उठती है
माथे के भीतर कुछ सेकंड तक उठने वाली इस चुभन का संकेत कहाँ से शुरू होता है?
आइसक्रीम जल्दी खाने पर माथे के भीतर टीस उठने की वजह दिमाग का जम जाना नहीं है। मुँह की छत और गले का पिछला हिस्सा अचानक ठंडा हो जाए, तो उसका संकेत चेहरे की नसों से होकर ऊपर पहुँचता है और ऐसा लगता है जैसे सिर में दर्द हो रहा हो।
मुँह की छत और गले का पिछला हिस्सा संकेत भेजते हैं
जब कोई ठंडी चीज़ मुँह की छत या गले की पिछली दीवार से तेज़ी से होकर गुज़रती है, तो चेहरे की संवेदनाएँ पहुँचाने वाली नस (ट्राइजेमिनल तंत्रिका) के रास्ते एक तेज़ संकेत ऊपर जाता है। यही नस माथे की संवेदनाएँ भी पहुँचाती है, इसलिए दिमाग को लगता है कि दर्द माथे से आ रहा है। यानी ठंडक कहीं महसूस होती है और दर्द कहीं और।
यह मान लेना आसान है कि ठंडा पानी सीधे गले से नीचे उतार लें तो कोई परेशानी नहीं होगी, लेकिन प्रयोग के नतीजे इसके उलट हैं। 2017 में जर्मनी के हाले विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने 77 लोगों पर परीक्षण किया। बर्फ़ का टुकड़ा मुँह की छत से लगाकर रखने पर केवल 9 लोगों को टीस हुई, जबकि 0 डिग्री का 200 mL बर्फ़ीला पानी तेज़ी से पीने पर 39 लोगों को टीस हुई। मुँह के भीतर और गले के पिछले हिस्से के एक साथ ठंडे होने पर इसकी संभावना बढ़ती है।
रक्त वाहिकाएँ थोड़ी देर के लिए फैलती हैं
2012 में अमेरिका के हार्वर्ड मेडिकल स्कूल में सेराडोर के शोध दल ने 13 लोगों को स्ट्रॉ से बर्फ़ीला पानी इस तरह पिलाया कि वह मुँह की छत से लगे, और इस दौरान मस्तिष्क में रक्त प्रवाह मापा। दर्द महसूस होने के आसपास माथे की ओर जाने वाली एक बड़ी रक्त वाहिका में खून का बहाव बढ़ गया, और वाहिका के दोबारा सिकुड़ने पर दर्द भी कम हो गया। शोधकर्ताओं ने इसे ठंडे उद्दीपन से मस्तिष्क को बचाने की प्रतिक्रिया माना।
हालाँकि, प्रतिभागी कम थे और अंतर भी स्पष्ट नहीं था, इसलिए नसों से जुड़ी व्याख्या के साथ इस पर भी अभी शोध जारी है। दोनों में से कोई भी व्याख्या सही हो, मस्तिष्क खुद नहीं जमता।
जितनी जल्दी खाएँगे, उतनी बार टीस उठ सकती है
2002 में कनाडा के हैमिल्टन में एक मिडिल स्कूल के 145 विद्यार्थियों ने प्रयोग में हिस्सा लिया। एक कप आइसक्रीम 5 सेकंड के भीतर खाने वाले समूह में 27% को टीस हुई, जबकि धीरे खाने वाले समूह में यह आँकड़ा 13% था।
प्रयोग जानबूझकर सर्दियों में किया गया था, फिर भी काफ़ी विद्यार्थियों को टीस हुई। इससे यह भी दिखा कि ऐसा केवल गर्म दिनों में नहीं होता। 79% विद्यार्थियों ने बताया कि उन्हें जीवन में कम से कम एक बार ऐसा हुआ था, और आधे से ज़्यादा मामलों में यह टीस भरा दर्द 10 सेकंड के भीतर गायब हो गया।
टीस उठे तो क्या करें
अगर टीस उठ चुकी है, तो जीभ को मुँह की छत से कसकर लगाएँ या एक घूँट गुनगुना पानी मुँह में रोककर देखें। इससे ठंडा हुआ हिस्सा जल्दी गर्म होता है। माथा मलने से ज़्यादा फ़ायदा नहीं होता, क्योंकि दर्द की शुरुआत वहाँ नहीं हुई होती।
इसे पहले से रोकने के लिए एक चम्मच आइसक्रीम मुँह के अगले हिस्से में थोड़ी देर पिघलने दें, फिर निगलें। बिंगसू यानी बर्फ़ का कोरियाई मिष्ठान्न या स्लशी स्ट्रॉ से पीते समय धार को सीधे गले के पिछले हिस्से पर जाने से रोकना भी मददगार होता है। एक बार टीस उठने के बाद थोड़ी देर रुक जाएँ, तो अक्सर अगला कौर खाने पर परेशानी नहीं होती।
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ठंडी चीज़ से मुँह की छत और गले का पिछला हिस्सा एक साथ ठंडा हो जाए, तो माथे में टीस उठती है। धीरे-धीरे पिघलाकर खाएँ, और टीस उठे तो जीभ से मुँह की छत को गर्म करके देखें।
टिप्पणियाँ और संदर्भ · काचोरोव्स्की 2002 BMJ · मागेस और अन्य 2017 · सेराडोर और अन्य 2012. ये मिडिल स्कूल के 145 विद्यार्थियों पर किए गए प्रयोग (जल्दी खाने पर 27%, धीरे खाने पर 13%) और 77 वयस्कों पर किए गए प्रयोग (बर्फ़ीले पानी से 39 लोगों को, बर्फ़ के टुकड़े से 9 लोगों को टीस) के नतीजे हैं। रक्त प्रवाह का अध्ययन 13 लोगों पर हुआ था, इसलिए नसों से जुड़ी व्याख्या के साथ इस पर भी अभी चर्चा जारी है।
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