撒在结冰路面上的盐，真的能让冰融化吗？

冰的表面有一层非常薄的水膜。撒上盐后，盐先溶进这层水里变成盐水，而盐水的凝固点会降到0℃以下。所以即使冰的温度还在0℃以下，和盐水接触的冰也会融化，产生更多的水，盐又继续溶进这些水里。

简单地说，盐粒挡住了水重新附着成冰的路。融化的速度不变，重新结冰却变慢了，所以整体上冰会减少。

很多人以为盐溶进水里时会放热，是这些热让冰融化的。《科学美国人》起初也这样解释过，后来在读者指出问题后作了更正。按照蒙特利尔大学阿瑟·佩尔顿教授的说明，盐溶解的过程整体上反而会吸收热量。往一杯水里加盐搅拌后用手指试试，会感觉水变得稍微凉了一点。

无论放多少盐，都不能让凝固点无限降低。溶到饱和的盐水，大约在零下18℃左右也会结冰。在真实的路面上，盐的效果衰减得比这早得多。美国明尼苏达州污染控制局的资料显示，路面在零下1℃左右时，1磅盐5分钟能融化46磅冰；到零下9℃左右，1小时只能融化6磅多一点。

所以在更冷的日子里，人们会改用能在零下29℃左右起效的氯化钙，或者撒上不能融冰但能防滑的沙子。

脚下的盐粒沙沙作响让人安心，但“撒得越多越安全”是一种误解。同一机构建议，一个咖啡杯的盐（约340克）就足够处理约6米长的车库前道路或10块人行道砖。多余的盐会随雨水流进河流和湖泊，一茶匙盐就能永久污染约19升水。

处理家门口的冰时，先铲除、刮掉，再只在真正需要的地方均匀地撒。干燥地面上剩下的盐粒可以扫起来，下次再用。