冷杯子外壁上的水珠是从哪里来的？

大热天，从冰箱里拿出来的罐装饮料或装着冰块的杯子，即使擦干，过一会儿也会再次变湿。因此，有时会让人怀疑杯子是不是裂了，但拧紧瓶盖的瓶子或尚未开封的易拉罐，也一样会变湿。把刚从冰箱里取出的矿泉水瓶放进包里，结果弄湿了书，也是同样的现象。

尝尝味道也能知道。可乐罐外壁上凝结的水并不甜，因为它不是里面的饮料，而是来自室内空气的清水。人们常说“杯子出汗了”，但实际上，并不是杯子在往外排水，而是空气把水留了下来。

空气能容纳的水蒸气量会随温度而变化。越暖和，能容纳的就越多；越冷，能容纳的就越少。因此，不断冷却空气，就会达到无法容纳全部水蒸气的温度，这个温度叫作露点。

例如，气温为30度、湿度为70%的夏季空气，露点在24度左右。装着冰水的杯子外壁比这个温度低得多，所以与之接触的空气冷却时，多余的水蒸气就会凝结成水珠附着在上面。冬天窗户起雾、洗完淋浴后浴室镜子变得雾蒙蒙，也是同样的原理。

天气预报中也会用到露点。露点越高，空气给人的感觉就越黏腻；夜间气温降到露点时，草叶上就会凝结出露珠。

同样是装着冰块的杯子，也会因天气不同而有所变化。在潮湿的夏季厨房里，杯子很快就会湿漉漉的；在因供暖而干燥的冬季房间里，有时却几乎不会湿。这是因为空气中的水蒸气少，露点也会降低。空调排水管里流出的水，也是室内机冰冷的管道上这样凝结出来的水，再被排到室外。

如果不想让桌子留下水印，最简单的办法就是使用杯垫。双层杯不容易变湿，是因为外壁不会变冷，温度也就不会降到露点以下。杯子不再冰凉、变得微温后，水珠也会自然减少。