अंक 96प्रकृति3 मिनटपठन 93
प्रकाशक · जीके पुस्तकालय · परिशिष्ट
बर्फ जमे रास्ते पर नमक छिड़कने से क्या वाकई बर्फ पिघलती है?
सफेद दाने छिड़कने के बाद फिसलन भरा रास्ता बदला-बदला दिखता है।
रास्ते पर जमी बर्फ पर नमक छिड़कने से अक्सर वह पिघल जाती है। नमक घुलने से बना खारा पानी शुद्ध पानी के मुकाबले कम तापमान पर जमना शुरू करता है, इसलिए उतनी ही ठंड में भी बर्फ का पानी में बदलना आसान हो जाता है।
जमने का तापमान कम हो जाता है
बर्फ की सतह पर पानी की एक बहुत पतली परत होती है। नमक छिड़कने पर वह पहले इसी पानी में घुलकर खारा पानी बनाता है, और खारे पानी के जमने का तापमान 0℃ से नीचे चला जाता है। इसलिए बर्फ का तापमान अभी भी 0℃ से नीचे होने पर भी खारे पानी के संपर्क में आने वाली बर्फ पिघलकर और पानी बनाती है, जिसमें फिर और नमक घुलता है।
आसान शब्दों में कहें तो नमक के दाने पानी के फिर से बर्फ बनकर जुड़ने का रास्ता रोक देते हैं। पिघलने की रफ्तार वही रहती है, लेकिन दोबारा जमने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है, इसलिए कुल मिलाकर बर्फ कम होती जाती है।
यह गर्मी पैदा करके बर्फ नहीं पिघलाता
कई लोग मानते हैं कि नमक पानी में घुलते समय गर्मी पैदा करता है और उससे बर्फ पिघलती है। Scientific American ने भी पहले यही बताया था, लेकिन पाठकों के ध्यान दिलाने पर इसे सुधार दिया। मॉन्ट्रियल विश्वविद्यालय के प्रोफेसर आर्थर पेल्टन के अनुसार, नमक के घुलने की प्रक्रिया कुल मिलाकर उलटे गर्मी सोखती है। एक गिलास पानी में नमक डालकर हिलाने के बाद उँगली लगाकर देखें, तो आप महसूस कर सकते हैं कि वह थोड़ा ठंडा हो गया है।
बहुत ज्यादा ठंड में यह काम नहीं आता
चाहे कितना भी नमक डाल दें, जमने के तापमान को अनंत तक नीचे नहीं ले जा सकते। जिस पानी में अधिकतम संभव नमक घुला हो, वह भी लगभग शून्य से 18℃ नीचे के तापमान पर जम जाता है। असल रास्तों पर इसका असर उससे पहले ही कम होने लगता है। अमेरिका के मिनेसोटा राज्य की प्रदूषण नियंत्रण एजेंसी के दस्तावेज़ के अनुसार, सड़क की सतह का तापमान लगभग शून्य से 1℃ नीचे होने पर 1 पाउंड नमक 5 मिनट में 46 पाउंड बर्फ पिघला देता है, लेकिन लगभग शून्य से 9℃ नीचे होने पर वह 1 घंटे में केवल 6 पाउंड से थोड़ी अधिक बर्फ ही पिघला पाता है।
इसलिए ज्यादा ठंड वाले दिनों में कैल्शियम क्लोराइड इस्तेमाल किया जाता है, जो लगभग शून्य से 29℃ नीचे तक असर करता है, या फिर रेत छिड़की जाती है, जो बर्फ पिघला तो नहीं सकती, लेकिन फिसलन कम करती है।
ज्यादा छिड़कने से सुरक्षा नहीं बढ़ती
पैरों के नीचे नमक की चरमराहट सुनकर तसल्ली होती है, लेकिन यह सोचना गलत है कि जितना ज्यादा नमक छिड़केंगे, उतनी ज्यादा सुरक्षा मिलेगी। यही एजेंसी बताती है कि एक कॉफी मग भर नमक से, जिसका वजन लगभग 340 ग्राम हो, गैराज के सामने के लगभग 6 मीटर लंबे रास्ते या फुटपाथ के 10 खंडों पर नमक छिड़कने का काम हो सकता है। बचा हुआ नमक बारिश के पानी के साथ बहकर नदियों और झीलों में पहुँचता है, और बताया जाता है कि एक छोटी चम्मच नमक लगभग 19 लीटर पानी को स्थायी रूप से प्रदूषित कर देता है।
घर के सामने जमी बर्फ हटाते समय पहले झाड़कर और खुरचकर बर्फ निकालें, फिर केवल उन्हीं जगहों पर बराबर नमक छिड़कें जहाँ उसकी जरूरत हो। सूखी जमीन पर बचे दानों को झाड़कर इकट्ठा कर लें और अगली बार फिर इस्तेमाल करें।
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नमक पानी के जमने का तापमान कम करके बर्फ पिघलाता है। सड़क की सतह का तापमान लगभग शून्य से 9℃ नीचे से भी कम हो, तो इसका असर बहुत घट जाता है, और ज्यादा नमक छिड़कने से सुरक्षा भी नहीं बढ़ती।
टिप्पणियाँ और संदर्भ · Scientific American · मिनेसोटा राज्य की प्रदूषण नियंत्रण एजेंसी. Scientific American के लेख 「Why do we put salt on icy sidewalks in the winter?」 (प्रोफेसर पेल्टन की सुधार संबंधी व्याख्या) और मिनेसोटा राज्य की प्रदूषण नियंत्रण एजेंसी (MPCA) की 「Deicer fact sheet」 तथा सर्दियों में नमक के इस्तेमाल की मार्गदर्शिका का संदर्भ लिया गया है। फ़ारेनहाइट और पाउंड के आँकड़ों को लगभग मान लेकर बदला गया है।
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