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·8·살림

커피가 식으면 더 써지는 이유

식어 가는 커피 잔과 옅어지는 김

향이 사라지면, 혀는 원래 있던 쓴맛만 남긴다.

막 따른 커피는 향이 먼저 도착한다. 식고 나면 같은 잔인데 혀가 먼저 불평한다. 커피가 갑자기 나빠진 것이 아니라, 온도가 맛의 순서를 바꿨기 때문이다.

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