摄氏和华氏，只在一个温度上数字相同

摄氏把水结冰的温度定为0度，把水沸腾的温度定为约100度，中间分成100格。华氏中同一段是从32度到212度，所以是180格。因此摄氏升高1度，华氏就升高1.8度。美国国家标准与技术研究院(NIST)也说明，摄氏1度的间隔等于华氏1.8度的间隔。

起点也不一样。水结冰的温度在摄氏是0度，在华氏是32度。总结起来，华氏等于摄氏乘以1.8再加32。反过来，用华氏减去32再除以1.8，就得到摄氏。

在摄氏0度时，华氏的数字领先32。可是摄氏每下降1度，华氏就下降1.8度，两者的差距就缩小0.8。32除以0.8等于40，所以在摄氏再下降40度、到了零下40度时，差距变成0。

比这更冷的话，华氏的数字反而会比摄氏更小。零下40度是只有西伯利亚或南极的严冬才会出现的气温，所以在日常生活中几乎看不到两个数字相同的情景。

在美国的天气预报或食谱里看到华氏温度时，可以不用精确公式，改用估算。用华氏减去30再除以2，就接近摄氏。比如华氏68度，68减30再除以2得19度，和实际值20度几乎一样。反过来，把摄氏乘以2再加30，就是华氏。

这种估算在天气这样的温度范围里很准，但在高温时会差很多。把烤箱温度华氏350度这样计算会得到160度，而实际约为177度。像做饭这样温度很重要的时候，最好用除以1.8的精确公式。

美剧里说发烧超过「100度」，用的也是华氏。华氏100度约等于摄氏37.8度。常被说成正常体温的华氏98.6度，就是把摄氏37度直接换算过来的值。

华氏的数字看起来很大，不必惊讶。因为摄氏1度等于华氏1.8度，同样的变化在华氏里数字会动得更多。