Số 172Sức khỏe3 phútlượt xem 91
Xuất bản bởi Thư viện GK · Nhà phụ
Ăn nhiều quýt có thật sự khiến tay vàng đi không?
Cách sắc tố trong quýt hiện màu trên lòng bàn tay, cách phân biệt với chứng vàng da và thời gian để da trở lại bình thường
Bạn thường nghe kể rằng cứ bóc quýt ăn mãi thì lòng bàn tay sẽ ngả vàng. Điều này thực sự có thể xảy ra. Đó là hiện tượng sắc tố tạo nên màu cam của quýt tích tụ trong cơ thể rồi hiện màu ở lớp ngoài của da, được gọi trong y khoa là chứng tăng caroten máu.
Màu vàng đến từ sắc tố trong quýt
Màu cam của quýt, cà rốt, bí đỏ và khoai lang đến từ các sắc tố gọi là carotenoid. Cơ thể chuyển hóa một phần sắc tố này thành vitamin A để sử dụng, nhưng tốc độ chuyển hóa chậm nên nếu ăn nhiều cùng lúc, phần sắc tố còn lại sẽ theo máu lưu thông rồi tích tụ ở da.
Thông tin y khoa của Bệnh viện Đại học Quốc gia Seoul giải thích rằng hiện tượng này có thể xảy ra khi ăn hơn 30mg beta-caroten mỗi ngày. Đó là lý do vào mùa đông, khi quýt vào mùa, có những người thấy tay bắt đầu vàng đi sau vài tuần để cả thùng quýt bên cạnh và bóc ăn suốt ngày. Người ta thường nghĩ đó là màu từ vỏ quýt dính vào tay khi cầm, nhưng việc cả lòng bàn chân vốn không chạm vào quýt cũng vàng lên cho thấy sắc tố đã ăn vào đã lan khắp cơ thể.
Vì sao lòng bàn tay vàng trước?
Sắc tố này tan tốt trong chất béo nên tích tụ ở lớp sừng ngoài cùng của da. Lớp sừng ở lòng bàn tay và lòng bàn chân đặc biệt dày nên màu xuất hiện sớm nhất và đậm nhất ở những nơi này. Màu cũng dễ xuất hiện ở trán, chóp mũi và các nếp gấp hai bên mũi.
Hiện tượng này thường bị nhầm với chứng vàng da, nhưng có một cách phân biệt đơn giản. Chứng vàng da khiến cả lòng trắng mắt cũng vàng, còn màu vàng do quýt thì không xuất hiện ở lòng trắng mắt và niêm mạc miệng. Đó là vì những nơi này không có lớp sừng để sắc tố tích tụ. Nếu thấy tay có vẻ vàng, bạn có thể soi gương nhìn lòng trắng mắt trước.
Ăn ít lại thì da sẽ trở về màu cũ
Theo giải thích của Bệnh viện Đại học Quốc gia Seoul, màu vàng này là một tình trạng lành tính, không gây độc tính nào khác nên không cần điều trị riêng. Khi giảm các thực phẩm giàu sắc tố như quýt, lượng sắc tố trong máu sẽ giảm và màu da thường trở lại bình thường sau 30~60 ngày. Thường xuyên uống nước ép cà rốt hoặc ăn cháo bí đỏ thay vì quýt cũng có thể gây ra hiện tượng tương tự.
Tuy nhiên, nếu da vàng dù không ăn nhiều quýt, hoặc cả lòng trắng mắt cũng vàng thì tình hình lại khác. Đó có thể là do nguyên nhân khác như suy giáp hoặc bệnh gan, thận, nên lúc này bạn nên đi khám. Nếu đang tận hưởng mùa quýt vào mùa đông, thay vì hoảng hốt vì lòng bàn tay vàng đi, bạn chỉ cần xem lại lượng quýt mình ăn mỗi ngày là đủ.
Sắc tố trong quýt tích tụ ở lớp sừng có thể khiến lòng bàn tay vàng đi, nhưng lòng trắng mắt vẫn giữ nguyên và màu da sẽ trở lại bình thường khi ăn ít lại.
Ghi chú và tài liệu tham khảo · Thông tin y khoa của Bệnh viện Đại học Quốc gia Seoul, “Chứng tăng caroten máu”. Dựa trên phần giải thích về việc tiêu thụ từ 30mg beta-caroten mỗi ngày trở lên, sự đổi màu ở lòng bàn tay, lòng bàn chân và chóp mũi, lòng trắng mắt và niêm mạc không đổi màu, cùng thời gian hồi phục sau 30~60 ngày kể từ khi hạn chế ăn. Lượng ăn khiến da vàng khác nhau ở mỗi người.
Câu đố nhanh